新潟県でも雪深い栃尾地区。 その山間棚田で田植えから稲刈り、酒造りまでを 酒蔵、酒屋、大学、企業、ボランティアなどが一体となり 醸される「壱醸」 雷地区で栽培された酒米を使い醸した酒を 壱醸のスペシャルボトルとして詰められた酒です。 壱醸　純米生原酒　限定スペシャルボトル　720ｍｌ 精米歩合50％　度数16度 ※本数の少ないお酒です。

日本の原風景、棚田の再生を願い、 新潟県、栃尾の棚田で酒造好適米「越淡麗」 を酒屋やボランティアで田植えから稲刈りまで行い 完成したのが「壱醸」です。 農業機械は大きく進歩しましたが、「田んぼ」はまだまだ重労働です。 まさに雨ニモマケズ　風ニモマケズ　夏ノアツサニモマケズ　 額に汗して仕込んだ貴重な１本です。 「壱醸」はいずれも年数回の【完全数量限定】となっています。 ※「越淡麗」とは 酒造好適米　五百万石と山田錦を掛け合わせた最高の酒米です。 冷で飲むのがおすすめです。 目安は約１０度前後です。（蔵元談） 酒造好適米　棚田産「越淡麗」を１００％使用していますので、香りもあり、米の持つ旨みが感じられます。お酒をあまり飲まれない方にもおすすめです。 720ｍｌ 化粧箱入り 純米無濾過　瓶火入れ 精米歩合　５０％ アルコール度数　１６～１７度 日本酒度　＋５ 製造　越銘醸